Nos formations
Développez votre expertise en cuisine japonaise aux côtés des meilleurs professionnels. Que vous soyez en reconversion ou à la recherche de nouvelles compétences, vous trouverez forcément une formation pour vous.
- Certifié Qualiopi
- Experts de la gastronomie japonaise
- Formations certifiantes
Become a Sushi Chef
📍Aytré (17)
🗓️ 5 jours
This training teaches you traditional and operational techniques to be able to make quality Sushi and to work as a Sushiman.
Offer Gyoza and Ramen to your customers
📍Aytré (17)
🗓️ 5 jours
Cette formation vous permet d’acquérir les savoir-faire essentiels à la réalisation de Gyoza et de Ramen afin d’enrichir votre offre et de répondre à la demande croissante pour la cuisine japonaise.
Street Food et cuisine japonaise familiale Bento
📍Aytré (17)
🗓️ 3 jours
Une formation immersive dédiée à la street food japonaise et à la cuisine familiale, pour apprendre à réaliser des bentos authentiques, équilibrés et inspirés des traditions culinaires du Japon.
Perfectionnement Sushi
📍Aytré (17)
🗓️ 3 jours
Maîtrisez les techniques avancées du Sushi : découpe professionnelle, organisation du poste, dressage créatif et réalisation d’un sushi signature.
They trained with us
Vivement le prochain stage.
Il nous fait aussi découvrir des sauces incroyables. Merci Didier. Ps. Si le partage de tes recettes de sauces est toujours valables nous les attendons avec impatience.
Les trois heures passent super vite et pleins de recettes sont préparées. Chef passionné et très généreux.
Je recommande grandement, merci pour l’accueil et les connaissances !
Un grand merci au chef Didier Baudry pour sa pédagogie et sa gentillesse.
Nous sommes repartis avec plus de 200 sushis, ce qui est vraiment appréciable. Une activité à la fois agréable et enrichissante.