6 tendances de la cuisine japonaise en France
Quels sont les plats japonais qui attirent le plus les Français ? Voici 6 grandes tendances de la cuisine japonaise populaires aujourd’hui en France.
Tout Savoir sur les Gyoza : Origines, Variations et Dégustation
Lisez cet article pour tout savoir sur le Gyoza : cette spécialité japonaise aujourd’hui connus dans le monde entier.
La sécurité alimentaire avec les normes HACCP
L’HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) est incontournable pour les restaurateurs ! Obligatoire et nécessaire, l’HACCP permet de préserver la santé de vos clients (et la vôtre) et la qualité de vos confections.
Voici quelques grands points à connaitre pour comprendre ce qui est attendu dans les normes HACCP.
Ces chefs français qui cuisinent japonais
En France, un pays réputé pour sa gastronomie, plusieurs chefs audacieux ont choisi de marier l’art culinaire japonais avec leur savoir-faire français.
Dans cet article, nous vous invitons à découvrir quelques-uns de ces chefs français qui subliment cet art japonais avec passion et créativité.
Les différents types de Sushi
Le Sushi est un incontournable de la cuisine Japonaise. Pourtant, pour vous Sushi, Maki, Sashimi, Nigiri sont les mêmes choses ? Vous ne savez jamais comment les désigner et comment les distinguer ?
Voici, pour vous aider, un petit tour d’horizon des différents types de Sushi Japonais !
Gyoza and Ramen Workshop
Proposez Gyoza et Ramen à vos clients Confection professionnelle dans le respect des techniques japonaises. 5 jours 2 160 € TTC Cette formation vous intéresse ? Du 7 au 11 septembre 2026S’inscrireDu 2 au 6 novembre 2026S’inscrire Pourquoi choisir cette formation ? Objectifs Programme Cibles et prérequis Modalité et délais d’accès Méthodes pédagogiques Validation de […]
Sushiman Training
Devenir Sushiman/woman Techniques Fondamentales et Pratiques Essentielles 5 jours 2 160 € TTC Cette formation vous intéresse ? Du 28 Septembre au 2 Octobre 2026S’inscrireDu 7 Décembre au 11 Décembre 2026S’inscrire Pourquoi choisir cette formation ? Cette formation proposée au sein de notre cuisine pédagogique à La Rochelle, vous enseigne les techniques traditionnelles et opérationnelles […]