Découvrir nos formations
Que ce soit pour une reconversion ou l’acquisition d’une nouvelle spécialité, nos programmes sont conçus pour refléter fidèlement les réalités du métier, tout en préservant l’intégrité de la culture culinaire japonaise.
Catalogue
Devenir Sushiman/Sushiwoman
Cette formation vous enseigne les techniques traditionnelles et opérationnelles afin d’être en capacité de confectionner des Sushi de qualité et d’occuper un poste de Sushiman.
Durée : 5 jours
Proposez Gyoza et Ramen à vos clients
Durant cette formation vous verrez comment confectionner à la fois des Gyoza mais également des Ramen pour lancer une production en série au sein d'un restaurant.
Durée : 5 jours