Formation sur-mesure
Nous répondons à vos besoins
En centre ou dans vos locaux, seul ou pour vos équipes, pour la durée qui vous convient, nous étudions toutes vos demandes pour créer la formation qui vous convient.
1
Evaluation de vos besoins et de vos objectifs via des enquêtes et des entretiens oraux pour vous et, si besoin, vos équipes.
2
Recherche de possibilités de financement. Notre certification Qualiopi peut vous permettre de bénéficier de financement.
3
Création des outils pédagogiques et programmes de formation en fonction de vos besoins, votre emploi du temps et de votre budget.
4
Nos formateurs qualifiés assurent l’animation des modules en centre de formation ou dans votre restaurant.
Nos formateurs
Yuko Perez
Yuko Perez, originaire du Japon et formée par son oncle (maître Sushi reconnu de Tokyo) travaille depuis plus de 20 ans dans la restauration japonaise. En 2017, Yuko décide d’associer ses appétences de pédagogue à ses compétences techniques pour devenir formatrice. Yuko maitrise plusieurs techniques culinaires japonaises. Elle vient de Marseille et intervient partout en France.
Jean-Baptiste L'Her
Passionné de cuisine Japonaise, le chef Jean-Baptiste L’Her est toujours à la recherche de nouvelles recettes. Spécialisé dans le Sushi et la cuisine Nikkei Il aime associer tradition japonaise et techniques innovantes. Basé sur Bordeaux il peut intervenir sur toute la côte Ouest.
En centre
Nos formations peuvent dérouler dans une cuisine pédagogique de 40m² prévue pour 6 participants. La cuisine est équipée de nombreux points d’eau, d’armoire réfrigérées et d’une grande hotte afin de répondre aux exigences spécifiques de la gastronomie japonaise.
Ou dans vos locaux
Nos formateurs peuvent aussi se déplacer partout en France directement dans vos restaurants pour dispenser une formation adaptée à votre environnement.
