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Formation sur-mesure

Nous répondons à vos besoins

En présentiel ou en ligne, seul ou pour vos équipes, pour la durée qui vous convient, nous étudions toutes vos demandes pour créer la formation qui vous convient.

Nos formateurs

Photo formatrice Yuko

Yuko Perez

Yuko Perez, originaire du Japon et formée par son oncle (maître Sushi reconnu de Tokyo) travaille depuis plus de 20 ans dans la restauration japonaise. En 2017, Yuko décide d’associer ses appétences de pédagogue à ses compétences techniques pour devenir formatrice. Yuko maitrise plusieurs techniques culinaires japonaises. Elle vient de Marseille et intervient partout en France.

Jean-Baptiste L'Her

Passionné de cuisine Japonaise, le chef Jean-Baptiste L’Her est toujours à la recherche de nouvelles recettes. Spécialisé dans le Sushi et la cuisine Nikkei Il aime associer tradition japonaise et techniques innovantes. Basé sur Bordeaux il peut intervenir sur toute la côte Ouest.

Photo formation sur mesure

En centre

Nos formations peuvent dérouler dans une cuisine pédagogique de 40m² prévue pour 6 participants. La cuisine est équipée de nombreux points d’eau, d’armoire réfrigérées et d’une grande hotte afin de répondre aux exigences spécifiques de la gastronomie japonaise.

Ou dans vos locaux

Nos formateurs peuvent aussi se déplacer partout en France directement dans vos restaurants pour dispenser une formation adaptée à votre environnement.