Découvrez comment la gastronomie japonaise se mêle à différentes cultures grâce à la cuisine fusion !

Lisez cet article et découvrez pourquoi il est intéressant pour votre établissement de proposer des spécialités japonaises à vos menus pour vous différencier.

Chaque année en France, de nombreux salons, spectacles ou conventions célèbres le Japon et illustrent l’attachement que les Français portent à ses traditions et surtout à sa gastronomie.

Dans cet article, nous vous invitons à découvrir 6 évènements culinaires japonais à ne pas manquer en cette fin d’année !

Quels sont les plats japonais qui attirent le plus les Français ? Voici 6 grandes tendances de la cuisine japonaise populaires aujourd’hui en France.

Lisez cet article pour tout savoir sur le Gyoza : cette spécialité japonaise aujourd’hui connus dans le monde entier.

L’HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) est incontournable pour les restaurateurs ! Obligatoire et nécessaire, l’HACCP permet de préserver la santé de vos clients (et la vôtre) et la qualité de vos confections.

Voici quelques grands points à connaitre pour comprendre ce qui est attendu dans les normes HACCP.

En France, un pays réputé pour sa gastronomie, plusieurs chefs audacieux ont choisi de marier l’art culinaire japonais avec leur savoir-faire français.

Dans cet article, nous vous invitons à découvrir quelques-uns de ces chefs français qui subliment cet art japonais avec passion et créativité.

Le Sushi est un incontournable de la cuisine Japonaise. Pourtant, pour vous Sushi, Maki, Sashimi, Nigiri sont les mêmes choses ? Vous ne savez jamais comment les désigner et comment les distinguer ?

Voici, pour vous aider, un petit tour d’horizon des différents types de Sushi Japonais !