Blog

Explorez l’histoire fascinante du Sushi, apprenez à préparer le riz à la perfection grâce à nos tutoriels détaillés, et trouvez des conseils indispensables pour ouvrir votre propre restaurant japonais. Nos articles vous guideront à travers les traditions culinaires et les tendances modernes de la gastronomie japonaise.

Les évènements culinaires japonais à Lyon

6 évènements culinaires japonais à ne pas manquer !

Chaque année en France, de nombreux salons, spectacles ou conventions célèbres le Japon et illustrent l’attachement que les Français portent à ses traditions et surtout à sa gastronomie.

Dans cet article, nous vous invitons à découvrir 6 évènements culinaires japonais à ne pas manquer en cette fin d’année !

Lire la suite »
Personne lavant des feux à induction avec des gants et du produit pour garantir la sécurité alimentaire et respecter les normes HACCP

La sécurité alimentaire avec les normes HACCP

L’HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) est incontournable pour les restaurateurs ! Obligatoire et nécessaire, l’HACCP permet de préserver la santé de vos clients (et la vôtre) et la qualité de vos confections.

Voici quelques grands points à connaitre pour comprendre ce qui est attendu dans les normes HACCP.

Lire la suite »
La chef Sushi française Marie Seguin au Championnat de France de Sushi en tant que jury à gauche d'Emmanuel Letellier

Ces chefs français qui cuisinent japonais

En France, un pays réputé pour sa gastronomie, plusieurs chefs audacieux ont choisi de marier l’art culinaire japonais avec leur savoir-faire français.

Dans cet article, nous vous invitons à découvrir quelques-uns de ces chefs français qui subliment cet art japonais avec passion et créativité.

Lire la suite »
Assiette de Nigiri Sushi traditionnels avec de la sauce soja

Les différents types de Sushi

Le Sushi est un incontournable de la cuisine Japonaise. Pourtant, pour vous Sushi, Maki, Sashimi, Nigiri sont les mêmes choses ? Vous ne savez jamais comment les désigner et comment les distinguer ?

Voici, pour vous aider, un petit tour d’horizon des différents types de Sushi Japonais !

Lire la suite »