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Explorez l’histoire fascinante du Sushi, apprenez à préparer le riz à la perfection grâce à nos tutoriels détaillés, et trouvez des conseils indispensables pour ouvrir votre propre restaurant japonais. Nos articles vous guideront à travers les traditions culinaires et les tendances modernes de la gastronomie japonaise.
![Assiette contenant dix gyozas réparties autour d'une sauce. Une photo pour tout savoir sur les Gyoza avec la Japanese Cuisine Academy.](https://japanesecuisineacademy.eu/wp-content/uploads/2024/07/Assiette_gyoza__japanese_cuisine_academy-768x542.jpg)
Tout Savoir sur les Gyoza : Origines, Variations et Dégustation
Lisez cet article pour tout savoir sur le Gyoza : cette spécialité japonaise aujourd’hui connus dans le monde entier.
![Personne lavant des feux à induction avec des gants et du produit pour garantir la sécurité alimentaire et respecter les normes HACCP](https://japanesecuisineacademy.eu/wp-content/uploads/2024/06/Hygiene_cuisson_HACCP_japanese-cuisine-Academy-768x542.jpg)
La sécurité alimentaire avec les normes HACCP
L’HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) est incontournable pour les restaurateurs ! Obligatoire et nécessaire, l’HACCP permet de préserver la santé de vos clients (et la vôtre) et la qualité de vos confections.
Voici quelques grands points à connaitre pour comprendre ce qui est attendu dans les normes HACCP.
![La chef Sushi française Marie Seguin au Championnat de France de Sushi en tant que jury à gauche d'Emmanuel Letellier](https://japanesecuisineacademy.eu/wp-content/uploads/2024/06/Marie-Seguin-Japanese-Cuisine-Academy.jpg)
Ces chefs français qui cuisinent japonais
En France, un pays réputé pour sa gastronomie, plusieurs chefs audacieux ont choisi de marier l’art culinaire japonais avec leur savoir-faire français.
Dans cet article, nous vous invitons à découvrir quelques-uns de ces chefs français qui subliment cet art japonais avec passion et créativité.
![Assiette de Nigiri Sushi traditionnels avec de la sauce soja](https://japanesecuisineacademy.eu/wp-content/uploads/2024/05/sushi_nigiri_japanese_cuisine_academy-768x960.jpg)
Les différents types de Sushi
Le Sushi est un incontournable de la cuisine Japonaise. Pourtant, pour vous Sushi, Maki, Sashimi, Nigiri sont les mêmes choses ? Vous ne savez jamais comment les désigner et comment les distinguer ?
Voici, pour vous aider, un petit tour d’horizon des différents types de Sushi Japonais !